Đây là món bánh mặn, có thể ăn đệm trong bữa cơm hoặc làm mồi rượu. "Miệng nhai, tai nghe", tiếng ngô rán giòn tan làm bữa ăn thêm vui vẻ, ấm cúng.
Nguyên liệu:
- 1 bắp ngô lớn, đều hạt, tách lấy hạt.
- Một miếng ức gà.
- 100 gr bột chiên giòn.
- 1 quả chanh, ớt.
- Xà lách xoong rửa sạch, để ráo.
- 1 quả trứng gà.
- Muối, tiêu, đường, dầu vừng. Chế biến:
Ức gà rửa sạch, lọc lấy thịt băm nhỏ, dùng xương để nấu nước dùng.
Cho ngô vào hấp chín. Trộn đều bột với trứng gà, cho nước dùngtừ từ vào đến khi bột có độ sánh, nêm gia vị và một ít dầu vừng. Cho thịt gà vào hỗn hợp, trộn đều. Dầu nóng, múc từng muỗng bột, rải ngô lên trên, đổ nhẹ vào chảo,chiên vàng giòn thì vớt ra, để ráodầu.
Thưởng thức:
Xếp xà lách xoong ra đĩa, để bánh lên trên. Trang trí chanh và ớt tươi quanh đĩa cho đẹp mắt. Dùng bánh nóng với tương ớt